水婆的減肥血淚史.我要瘦瘦的!!

      現在尤其夏天到了，有很多的人開始在享受輕食，夏天最適合吃些清爽的食物，除了剉冰、飲料等零食，正餐中最多人選擇的就是

涼麵，不過看似清爽無負擔的涼麵，實際上卻是潛藏高熱量的地雷！不論是便利商店或是一般攤販的涼麵，蔬菜量都普遍不足，加上芝

麻花生醬配料，一盤就可能有500~600大卡，夏天吃太多涼麵，小心不但沒有輕食感，反而讓身材越吃越重。

涼麵除了麵體本身，還加上芝麻醬、花生粉、小黃瓜、紅蘿蔔絲、蛋皮等佐料，1人份的油麵約70公克就有255大卡，而攤販或便利商

店販賣的涼麵份量較多，約100公克就有約370大卡。

芝麻醬+油麵　熱量等於1個便當

而涼麵淋上的醬汁，通常由芝麻醬與花生粉為主，芝麻與花生都是油脂量豐富的食物，1勺芝麻醬就有約124大卡，在加上花生粉，就

有近1.5匙的油脂與近200大卡的熱量，讓整份涼麵的熱量逼近600大卡，幾乎等同於一個便當。從營養角度分析，涼麵主要也是以澱

粉類為主，蔬菜少之又少，攝取的纖維量明顯不足，因此若以涼麵當作正餐，就要多盤燙青菜或是加顆茶葉蛋補充營養，或在另外兩餐

就要多注意纖維質、蔬菜水果的量。

在這個時期正在瘦身的各位千萬要小心…千萬不要受涼面的騙，上當了，之前的努力可就破功了喔！
日式VS台式涼麵

    涼麵也分為台式跟日式，台式就是一般看到的油麵加上芝麻醬、小黃瓜等，而日式涼麵則是蕎麥麵搭配昆布醬油或鰹魚醬油、芥末

醬等，不僅在醬料上熱量減少許多，蕎麥麵含有多種身體必需胺基酸，蕎麥的維生素 P (芸香苷)有擴張及強化血管的作用，也具有預防

中風及高血壓等效果。此外蕎麥麵的可溶性纖維也較多，適合促進腸胃蠕動消化。

所以我現在還是都利用在薰衣草小兒科的纖纖餅或代餐取代一般正常餐點，

不但營養以及纖維質的攝取都有顧到，而且熱量卡路里又低，

實在是一舉二得，這才是所謂的夏日"輕食"嘛！