戰勝代謝症候群 .－水婆的減肥血淚史.我要瘦瘦的!!

上次回台中的薰衣草小兒科瘦身門診看診時，聽到她們正在介紹個新名詞叫做"代謝症候群"…

而代謝症候群是什麼呢？隨著現代的飲食習慣以及社會環境改變，都偏向精緻飲食的同時，讓我們身體的新陳代謝率不斷下降而體脂肪不斷的上升的時代中，漸漸的面臨到了三高的文明疾病…心臟病、腎臟病、高血壓，甚至肥胖等…

【代謝症候群】
代謝症候群會提高肥胖、心臟病、腎臟病、三高疾病等慢性病的風險，對健康的威脅甚至遠大於癌症。提供一些飲食大原則，靠吃也能遠離疾病威脅。

【打擊代謝症候群　秘訣安心吃】
★秘訣一：減少攝取飽和脂肪酸及膽固醇含量高之食物
★秘訣二：避免攝取反式脂肪酸⋯⋯
★秘訣三：食物烹調方式及植物油的選用
總而言之薰衣草小護士都提倡健康的飲食習慣，避免宵夜的習慣，每天攝取五蔬果，顏色盡量豐富，以下提供你們想變瘦變健康變美麗的各位一些簡單的食譜…

料理名稱：五味雞絲
食物材料/調味料		重量(公克)			【作法】 1.將清雞胸肉放入滾水中川燙至熟後，撕成條狀備用 2.將杏鮑菇及西洋芹洗淨後切成條狀，放入滾水中川燙至熟 3.將西洋芹及杏鮑菇擺盤後，放入雞絲，再淋上五味醬即可（以上食材為 6 人份）
清雞胸肉		102
杏鮑菇		240
西洋芹		120
五味醬		60



營養成分分　　析 (6人份)	熱量		蛋白質			脂　　肪		醣　　類
	大卡		公克	％		公克	％	公克	％
	263.4		30	45.2		3.6	12.6	27.6	42.2
創意/特色	西芹高纖口感鮮脆，杏鮑菇口感似鮑魚，與雞肉及五味醬搭配，風味絕佳
設計/製作單位	臺北市立聯合醫院中興院區營養科

料理名稱：和風沙拉
食物材料/調味料		重量(公克)			【作法】 1、和風醬油材料：醬油3公克，醋1公克，糖1公克，香油0.5公克，芝麻3公克磨碎，調和備用。 2、所有食材洗淨切絲。 3、海帶芽、海藻、洋菜絲泡水備用。 4、蝦燙熟備用。 5、將所有材料擺盤，淋上和風醬油即可食用（以上食材為 6 人份）
海帶芽		18
海藻		12
蘿蔓		180
紅蘿蔔		120
鬚苣		90
洋菜絲		6
蝦		60
和風醬油		33
營養成分分　　析 (6人份)	熱量		蛋白質			脂　　肪		醣　　類
	大卡		公克	％		公克	％	公克	％
	400.8		25.2	25.5		14.4	32.8	42	41.8
創意/特色	口味清爽開味，食材準備簡易，色彩鮮艷誘人，是一道非常好準備的開胃菜
設計/製作單位	財團法人新光吳火獅紀念醫院營養課