上次回台中的薰衣草小兒科瘦身門診看診時，聽到她們正在介紹個新名詞叫做"代謝症候群"…
而代謝症候群是什麼呢？隨著現代的飲食習慣以及社會環境改變，都偏向精緻飲食的同時，讓我們身體的新陳代謝率不斷下降而體脂肪不斷的上升的時代中，漸漸的面臨到了三高的文明疾病…心臟病、腎臟病、高血壓，甚至肥胖等…
代謝症候群會提高肥胖、心臟病、腎臟病、三高疾病等慢性病的風險，對健康的威脅甚至遠大於癌症。提供一些飲食大原則，靠吃也能遠離疾病威脅。
【打擊代謝症候群 秘訣安心吃】
★秘訣一：減少攝取飽和脂肪酸及膽固醇含量高之食物
★秘訣二：避免攝取反式脂肪酸⋯⋯
★秘訣三：食物烹調方式及植物油的選用
總而言之薰衣草小護士都提倡健康的飲食習慣，避免宵夜的習慣，每天攝取五蔬果，顏色盡量豐富，以下提供你們想變瘦變健康變美麗的各位一些簡單的食譜…
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料理名稱：五味雞絲 |
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食物材料/調味料 |
重量(公克) |
【作 法】 1.將清雞胸肉放入滾水中川燙至熟後，撕成條狀備用 2.將杏鮑菇及西洋芹洗淨後切成條狀，放入滾水中川燙至熟 3.將西洋芹及杏鮑菇擺盤後，放入雞絲，再淋上五味醬即可 （以上食材為 6 人份 ） |
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清雞胸肉 |
102 |
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杏鮑菇 |
240 |
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西洋芹 |
120 |
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五味醬 |
60 |
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營養成分 分 析 |
熱量 |
蛋白質 |
脂 肪 |
醣 類 |
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大卡 |
公克 |
％ |
公克 |
％ |
公克 |
％ |
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263.4 |
30 |
45.2 |
3.6 |
12.6 |
27.6 |
42.2 |
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創意/特色 |
西芹高纖口感鮮脆，杏鮑菇口感似鮑魚，與雞肉及五味醬搭配，風味絕佳 |
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設計/製作單位 |
臺北市立聯合醫院中興院區營養科 |
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料理名稱：和風沙拉 |
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食物材料/調味料 |
重量(公克) |
【作法】 1、和風醬油材料：醬油3公克，醋1公克，糖1公克，香油0.5公克，芝麻3公克磨碎，調和備用。 2、所有食材洗淨切絲。 3、海帶芽、海藻、洋菜絲泡水備用。 4、蝦燙熟備用。 5、將所有材料擺盤，淋上和風醬油即可食用 （以上食材為 6 人份 ） |
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海帶芽 |
18 |
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海藻 |
12 |
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蘿蔓 |
180 |
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紅蘿蔔 |
120 |
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鬚苣 |
90 |
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洋菜絲 |
6 |
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蝦 |
60 |
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和風醬油 |
33 |
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營養成分 分 析 |
熱量 |
蛋白質 |
脂 肪 |
醣 類 |
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大卡 |
公克 |
％ |
公克 |
％ |
公克 |
％ |
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400.8 |
25.2 |
25.5 |
14.4 |
32.8 |
42 |
41.8 |
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創意/特色 |
口味清爽開味，食材準備簡易，色彩鮮艷誘人，是一道非常好準備的開胃菜 |
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設計/製作單位 |
財團法人新光吳火獅紀念醫院營養課 |
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PS..但是如果真的巧遇吃大餐時，朋友聚會時，冬天圍爐時，千萬不要讓自已的瘦身之路破功了！請記得一定要配合薰衣草的鎮店之寶"大餐包"給它配下去！把吃下去的油脂給排！排！排！排出去，才不會讓油脂卡在身體內作怪哦！
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